Влияние способа экстрагирования на пористость растительной ткани при извлечении биологически активных веществ древесной зелени

УДК

630*866

DOI:

Аннотация

Приведены результаты анализа пористой структуры образцов древесной зелени до и после процесса экстракции; показано влияние способа экстрагирования на глубину проникновения экстрагента в частицу измельченной древесной зелени и, следовательно, степень извлечения биологически активных веществ.

Сведения об авторах

Васильев Сергей Николаевич, кандидат технических наук, старший научный сотрудник кафедры технологии лесохимических производств и биологически активных веществ С.-Петербургской ЛТА.

Аксенова Евдокия Георгиевна, кандидат технических наук, старший научный сотрудник С.-Петербургского государственного технического университета

Островский Георгий Максимович, доктор технических наук, профессор С.-Петербургского государственного технического
университета.

Рощин Виктор Иванович, кандидат химических наук, доцент кафедры технологии лесохимических производств и биологически активных веществ С.-Петербургской ЛТА.

Абиев Руфат Шовкетович, кандидат технических наук, ассистент кафедры оптимизации химической и биотехнологической аппаратуры С.-Петербургского государственного технического университета.

Троскина Марина Юрьевна, аспирант кафедры лесохимических производств и биологически активных веществ этой же академии.

Ключевые слова

Литература

1. Извлечение экстрактивных веществ древесной зелени при резонансных колебательных воздействиях / Е.Г. Аксенова, Р.Ш. Абиев, Г.М. Островский и др. // Лесн. журн. - 1993. - № 2-3. - С. 176-179. - (Изв. высш. учеб. заведений).
2. Леви А., Сикевиц Ф. Структура и функции клетки. - M. Мир, 1971. - 530 с.
3. Островский Г.М., Аксенова Е.Г., Абиев Р.Ш. О влиянии колебательных воздействий на механизм процесса экстрагирования из растительного сырья // Процессы, аппараты и оборудование пищевой технологии: Межвуз. сб. науч. тр. / СПбТИХП. - Спб., 1993. - С. 20.
4. Плаченов Г.Г., Колосенцев С.Д. Порометрия. - Л.: Химия, 1988. -175 с.
5. Харук Е.В. Проницаемость древесины газами и жидкостями.- Новосибирск: Наука, 1976. - 190 с.